Terre di Bruca
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Olio
Sintesi - Olio ExtraVergine di Oliva
Viene prodotto in condizioni pedoclimatiche ideali e da olive sane, profumate e con bassa resa e giusta acidità.
Varietà: Cerasuola, Biancolilla e Nocellara
Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, contrada Gagliardetta
Resa per 100 Kg. di Olive: 16 - 18 lt.
Periodo di raccolta: II-III^ decade di ottobre
Tecnica di raccolta: Manuale con agevolatori meccanici
Macinazione: Ciclo continuo a freddo con temperatura controllata inferiore a 27°C
Acidità: 0,23
Perossidi: 0
Colore: Verde chiaro con sfumature gialle
Profumo: Profumo di Timo e tenui sentori di Carrube, di Mandorle e di Pepe bianco
Palato: Delicato, quasi dolce ma deciso
Formati: lt. 0,250 e 0,750
Varietà: Cerasuola, Biancolilla e Nocellara
Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, contrada Gagliardetta
Resa per 100 Kg. di Olive: 16 - 18 lt.
Periodo di raccolta: II-III^ decade di ottobre
Tecnica di raccolta: Manuale con agevolatori meccanici
Macinazione: Ciclo continuo a freddo con temperatura controllata inferiore a 27°C
Acidità: 0,23
Perossidi: 0
Colore: Verde chiaro con sfumature gialle
Profumo: Profumo di Timo e tenui sentori di Carrube, di Mandorle e di Pepe bianco
Palato: Delicato, quasi dolce ma deciso
Formati: lt. 0,250 e 0,750
05/01/2012 16:21 commenti (0)