Terre di Bruca
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CHIMIRICI
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OLEZZO - GRILLO
Olezzo – Grillo
Sein Name ist den Frauen gewidmet, 'Olezzo' bedeutet Duft. Im Geschmack sanft aber entschlossen, schwer ein zweites Glas abzulehnen.
Weintyp: Weißwein
Rebsorte: Grillo
Klassifizierung: IGT (Indicazione Geografica Tipica )
Anbaugebiet: Siziliens Nord-Westen, Lage Fastaiella/Borgo Bulgarella
Ertrag pro Hektar ( in Doppeltonnen) : 85
Höhenlage: 400-450 m über dem Meeresboden
Bodenart: Torf-Sand-Gemisch
Stammdichte pro ha: 3900
Lesezeit : 3 Woche im August
Weinbereitung: Schonende Pressung der Trauben. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
Verfeinerung : 1 Monat in der Flasche
Temperatur bei der Fermentation: 15 °C
Dauer der Fermentation : 10-12 Tage
Vol Alkohol: 12,5%
Farbe:Strohgelb mit goldenen Reflexen
Bukett: Starker Duft von Kamille und Rose
Geschmack:Frisch und anhaltend, anregend auf der Zunge, gute Mineralität
Ideale Trinktemperatur:10-12°C
Size: lt. 0.75
Size: lt. 0.75
Passt ideal zu: Fisch und Meeresfrüchten, zu hellem Fleisch und Gemüsegerichten
INZIEME - INZOLIA
InZieme – Inzolia
Sein Name beinhaltet ein Z gegen die Regel, die Verbindung zu seinen Trauben , ein Wein, um ihn mit seinen Freunden zu trinken, eben zusammen ( ital. insieme)
Weintyp: Weißwein
Rebsorte: Inzolia
Klassifizierung: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet: Nord-West Sizilien , Lage Bruca
Ertrag pro Hektar ( in Doppeltonnen) : 90
Höhenlage:400-450 über dem Meeresboden
Bodenart:Torf-Sand Gemisch
Stammdichte pro ha: 4200
Lesezeit: 2 Septemberwoche
Weinbereitung: Schonende Pressung der Trauben. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
Verfeinerung: 1 Monat in der Flasche
Temperatur bei der Fermentation: 15°C
Dauer der Fermentation: 10-12 Tage
Vol. Alkohol: 12,0%.
Farbe: Strohgelb mit platinfarbenen Reflexen
Bukett: Reife Ananas, Birne und ein Hauch von Vanille
Geschmack:Frisch, intensiv und harmonisch
Ideale Trinktemperatur: 10 - 12°C
Size: lt.0.75
Size: lt.0.75
Passt ideal zu: Fisch, Meeresfrüchten,Pasta, Salate und Käse
NOZZE DI CANA - CHARDONNAY
Nozze di Canna – Chardonnay
Wunder, Eleganz, Frische, Tiefe unvergessliche Geschmackserlebnisse, Ergebnis von Weinstöcken in höchster Höhenlage.
Weintyp: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Klassifizierung:I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet: Nord-Westen Siziliens, Lage Bruca
Ertrag pro Hektar ( in Doppeltonnen): 48
Höhenlage: 700 m über dem Meeresboden
Bodenart: Torf Sand Gemisch
Stammdichte pro ha:5000
Lesezeit: 2 Woche im September
Weinbereitung: Schonende Pressung der Trauben. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
Verfeinerung: 1 Monat in der Flasche
Temperatur während der Fermentation: 15°C
Dauer der Fermentation: 10 – 12 Tage
Vol. Alkohol: 13 %
Farbe: Goldgelb mit lebhaften grünen Reflexen
Bukett: Reich und intensiv, Duft von Pfirsich und gelben Äpfeln,weißen Feigen, Vanillecreme, Baiser, leichtes Nussaroma und ein Hauch von Orangenblütenhonig. Leichte, gut ausbalancierte Holznoten
Geschmack: Weich, rund, energisch, voll. Seine Ausgewogenheit resultiert aus seiner feinen Säure und dem frischen Geschmack
Ideale Trinktemperatur: 10-12°C
Size: lt. 0,75
Size: lt. 0,75
Passt ideal zu: Fisch, Krustentiere, Meeresfrüchte und hellem Fleisch
PETRA DI BRUCA - SPARKLING WINE
Petra di Bruca – Sekt
Die Lebendigkeit, ein Tost auf die Freude und die Freundschaft
Weintyp: Perlwein
Rebsorte: Chardonnay
Klassifizierung: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet: Nord-West Sizilien, Lage Castellammare dell Golfo
Ertrag pro Hektar( in Doppeltonne) : 70
Höhenlage: 600 m über dem Meeresspiegel
Bodenart:Anbau in Terrassen, sehr steiniger Boden
Stammdichte pro ha: 5000
Lesezeit: 1 Woche im August
Weinbereitung: Schonende Pressung der Trauben. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend zweite Gärung in Tanks mit der Methode Charmand
Verfeinerung: 1 Monat in der Flasche
Temperatur während der Fermentation: 15°C
Dauer der Fermentation : 10-12 Tage
Vol. Alkohol: 11%
Farbe: Strohgelb
Bukett: weinig, charakteristisch nach Früchten, von Ananas bis Aprikose zu Pfirsich hin zum grünen Apfel
Geschmack: fein, frisch, angenehm bitter mit leichtem Körper
Ideale Trinktemperatur: 10-12°C
Size: lt. 0,75
Size: lt. 0,75
Passt ideal : als Aperitif, zu Vorspeisen, Parma-Melone, Pasta mit Meeresfrüchten.