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La Busiata

La Busiata

La Busiata è un esempio di come la cucina siciliana sia strettamente legata alla tradizione e alla cultura del territorio. La pasta attorcigliata è diventata un simbolo della provincia di Trapani e una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo. La lavorazione artigianale della Busiata richiede molta esperienza e maestria. La pasta viene avvolta attorno al “buso”, una canna o un…

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