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FRIENDS
Tipo di Vino
Rosso
Varietà delle uve
Frappato
Classificazione
I.G.P. Terre Siciliane
Area di produzione
Fastaiella agro di Trapani
Resa per ettaro (in quintali)
90
Altitudine
350
Tipologia del Terreno
torba mista a sabbia, con lieve presenza di argilla
Densità del ceppo
4.000/Ha
Periodo di Vendemmia
seconda decade di Settembre
Vinificazione
Macerazione per 10 gg. a temperatura controllata, e successiva pressatura.
Affinamento
3 mesi in bottiglia
Temperatura di fermentazione
23
Durata della fermentazione
10/15
Grado alcolico (in vol.)
13
Colore
Rosso granato
Profumo
Sentori di Fragola e Ciliegia
Palato
Fragola e frutti di bosco
Temperatura ideale di servizio
12 C┬░
Formato
0,75 cl.
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41 FUORI DAL TEMPO
Tipo di Vino
Rosso
Varietà delle uve
Nero dÔÇÖAvola
Classificazione
I.G.P. Terre Siciliane
Area di produzione
Agro di Castellammare del Golfo, Tenute di Gagliardetta
Affinamento
Un anno in Tonneau da 25 ettolitri, 10 mesi in Bottiglia
Grado alcolico (in vol.)
13,50%
Colore
rosso intenso con riflessi violacei accentuati
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QUARANTA
Tipo di Vino
Rosso
Varietà delle uve
Nero D'Avola
Classificazione
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Area di produzione
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Gagliardetta
Resa per ettaro (in quintali)
80
Altitudine
300-350 (S.I.m)
Tipologia del Terreno
Torboso con presenza di ghiaia
Densità del ceppo
4.500 piante/ettaro
Periodo di Vendemmia
I-II^ decade di Settembre
Vinificazione
Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione
Affinamento
2 mesi in bottiglia
Temperatura di fermentazione
24-26┬░C
Durata della fermentazione
10-12 giorni
Grado alcolico (in vol.)
14%
Colore
Rosso granato con riflessi violacei
Profumo
Sentori spiccanti di amarena che evolve in ciliegia e pepe nero
Palato
Molto morbido, delicato con spiccate note di ciliegia sviluppate da un tannino evoluto, retrogusto persistente con note aromatiche permanente
Temperatura ideale di servizio
16-18┬░C
Formato
lt. 0,750
Abbinamento gastronomico
Ottimo sulle carni rossi, primi piatti con rag├╣ di selvaggina, suggeriamo di gustarlo con tonno arrosto guarnito di cipolle, le verdure grigliate ne esaltano il gusto
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SYRANO
Tipo di Vino
Rosso
Varietà delle uve
Syrah
Classificazione
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Area di produzione
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Bruca
Resa per ettaro (in quintali)
90
Altitudine
300-350 (S.I.m)
Tipologia del Terreno
Sabbioso con lievi presenze di argilla
Densità del ceppo
4.300 piante/ettaro
Periodo di Vendemmia
I-II^ decade di Settembre
Vinificazione
Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione
Affinamento
2 mesi in bottiglia
Temperatura di fermentazione
24-26┬░C
Durata della fermentazione
10-12 giorni
Grado alcolico (in vol.)
13.5%
Colore
Rosso rubino con nuances violacee
Profumo
Sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero
Palato
Pastoso, pieno, vellutato e piacevolmente tannico
Temperatura ideale di servizio
16-18┬░C
Formato
lt. 0,750
Abbinamento gastronomico
Ottimo sulle carni rossi, sulla selvaggina da piuma, interessante l'accostamento con l'orata in crosta di sale o pesce spada al forno, formaggi stagionati e goulash
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ORIGINE
Tipo di Vino
Rosso
Varietà delle uve
Merlot
Classificazione
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Area di produzione
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Gagliardetta/Bruca
Resa per ettaro (in quintali)
80
Altitudine
300-350 (S.I.m)
Tipologia del Terreno
Torboso con presenza di ghiaia
Densità del ceppo
4.500 piante/ettaro
Periodo di Vendemmia
I-II^ decade di Settembre
Vinificazione
Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione
Affinamento
2 mesi in bottiglia
Temperatura di fermentazione
24-26┬░C
Durata della fermentazione
10-12 giorni
Grado alcolico (in vol.)
13,5%
Colore
Rosso rubino compatto
Profumo
Raffinato sentore di ribes nero, prugna matura e viole candite. Emergono lievi note balsamiche e di erbe officinali
Palato
Ampio e di fitta trama, vibrante. I tannini sono resi docili dalla struttura e dalla notevole verve. Interminabile finale
Temperatura ideale di servizio
16-18┬░C
Formato
lt. 0,750
Abbinamento gastronomico
Formaggi stagionati, carne rossa, tagliata di manzo e cacciagione