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PETRA DI BRUCA
Type de vin
Vin blanc pétillant
Cépage
Chardonnay
Appellation
I.G.T. (Indication géographique typique)
Région de production
Nord-ouest de la Sicile, vignoble de Castellammare del Golfo
Vinification
Pressage léger des raisins et fermentation lente à température contrôlée, puis prise de mousse en cuve close au moyen de la méthode Charmat
Titres alcoométriques volumiques
11 %
Robe
Jaune paille plus ou moins décoloré.
Nez
Vineux, caractéristique avec un nez intense fruité allant de l’ananas à l’abricot en passant par la pêche et la pomme verte.
Bouche
Fin, frais, légère amertume agréable, avec une chair légère
Température de service
10-12°C
Unité de vente
Bouteille de 75 cl
Accords mets et vins
En apéritif avec des hors d’œuvre à base de jambon et de melon, en entrée avec des mets à base de poisson.