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PIETRE AL VENTO
Type de vin
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Appellation
I.G.P. Terre Siciliane
Région de production
Nord-ouest de la Sicile, vignoble de Bruca
Vinification
Égrappage, pressage léger, fermentation à température contrôlée entre 15° C et 17° C pendant 10-12 jours.
Élevage
3/4 mois dans cuve en acier, 12 mois en bouteille
Titres alcoométriques volumiques
13%
Robe
Jaune doré avec de vifs reflets verts
Nez
Riche et intense. Bouquets de pêche, pomme golden, figues blanches, crème vanille, meringue. Notes de noisette et senteurs de miel de fleur d’oranger. Le bois est timide mais bien équilibré
Bouche
Moelleux, rond, énergique, plein. Son équilibre est caractérisé par une belle acidité, une sapidité fraîche et des extraits consistants
Température de service
10-12°C
Unité de vente
Bouteille de 75 cl