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SINTESI
Type de produit
Huile
Variété d’olives
Cerasuola – Bianco Lilla - Nocellara
Appellation
DOP Valli Trapanesi
Région de production
Nord-ouest de la Sicile, oliveraie de Gagliardetta
Période de récolte
2e – 3e décade d’octobre
Broyage
Cycle continu à froid à une température contrôlée inférieure à 27° C
Acidité
0,23
Couleur
Vert clair avec des reflets dorés
Arôme
Arôme de thym et légères senteurs de caroubes, d’amandes et de poivre blanc
Bouche
Délicate, presque douce mais résolue
Unité de vente
Bouteille de 0,75 l