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SYRANO
Type de vin
Vin rouge
Cépage
Syrah
Appellation
I.G.P. Terre Siciliane
Région de production
Nord-ouest de la Sicile, vignoble de Bruca
Vinification
Égrappage et macération traditionnelle à température contrôlée entre 23° C et 25° C pendant 10-15 jours. Décuvage et pressage léger.
Élevage
9/10 mois dans cuve en acier à température contrôlée 6/8 mois en bouteille
Titres alcoométriques volumiques
13,5 %
Robe
Rouge rubis avec des nuances violacées
Nez
Senteurs de petits fruits noirs et Ă©pices, dont une senteur manifeste de poivre noir
Bouche
Pâteux, plein, velouté et agréablement tannique
Température de service
16-18°C
Unité de vente
Bouteille de 75 cl
Accords mets et vins
Idéal avec les viandes rouges, le gibier à plume, mariage intéressant avec la daurade en croûte de sel ou l’espadon au four, les fromages faits et le goulache