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FRIENDS
Kategorie
Rosso
Rebsorte
Frappato
Klassifikation
I.G.P. Terre Siciliane
Anbaugebiet
Fastaiella agro di Trapani
Resa per ettaro (in quintali)
90
Altitudine
350
Tipologia del Terreno
torba mista a sabbia, con lieve presenza di argilla
Densità del ceppo
4.000/Ha
Periodo di Vendemmia
seconda decade di Settembre
Vinifikation
Macerazione per 10 gg. a temperatura controllata, e successiva pressatura.
Reifung
3 mesi in bottiglia
Fermentations-temperatur
23
Fermentations-dauer
10/15
Vol. Alkohol
13
Farbe
Rosso granato
Bukett
Sentori di Fragola e Ciliegia
Aroma
Fragola e frutti di bosco
Ideale Trinktemperatur
12 C┬░
Füllmenge
0,75 cl.
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INMEZZO
Kategorie
Ros├Ę
Klassifikation
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet
Nord-West Sizilien, Lage FASTAIELLA
Vinifikation
traditionelles Keltern und G├Ąrung bei kontrollierter Temperatur, Reifung f├╝r 3 Monate in Zementtanks
Reifung
2 Monate in der Flasche
Fermentations-temperatur
12 ┬░C
Vol. Alkohol
12%
Farbe
Granatrot mit violetten Reflexen
Bukett
Ausgepr├Ągte Aromen von Amarenakirschen, Kirschen und schwarzem Pfeffer
Aroma
Faszinierend und sehr angenehm f├╝r seine nat├╝rliche Minera, intensiver Geschmack
Füllmenge
0,75 l
Begleiter zu
dunklem Fleisch, zu Pasta mit Wildragout, zu gegrilltem Thunfisch mit R├Âstzwiebeln, gegrillte Gem├╝se werden im Geschmack aufgewertet
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41 FUORI DAL TEMPO
Kategorie
Rosso
Rebsorte
Nero dÔÇÖAvola
Klassifikation
I.G.P. Terre Siciliane
Anbaugebiet
Agro di Castellammare del Golfo, Tenute di Gagliardetta
Reifung
Un anno in Tonneau da 25 ettolitri, 10 mesi in Bottiglia
Vol. Alkohol
13,50%
Farbe
rosso intenso con riflessi violacei accentuati
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CHIMICUNTI
Kategorie
Oliven├Âl
Olivensorte
Cerasuola ÔÇô Bianco Lilla - Nocellara
Klassifikation
100 % aus Italien
Anbaugebiet
Nord-West Sizilien, Lage Gagliardetta
Erntezeitpunkt
2 + 3 Dekade Oktober
Pressung
Schonend kalt gepresst bei einer Temperatur unter 27 ┬░C
Säuregehalt
0,23 %
Farbe
Helles Gr├╝n mit goldenen Reflexen
Duft
Duft von Oliven, Gras und Tomaten
Geschmack
S├╝├č-fruchtig, zart-bitter, leicht-scharf
Füllmenge
Flasche 1 l
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ChiMiRici
Kategorie
Wei├čwein
Rebsorte
Moscato,wei├č und Zibibbo
Klassifikation
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet
Nord-West Sizilien, Castellammare dell Golfo
Vinifikation
Schonendes traditionelles Keltern, langsame G├Ąrung bei kontrollierter Temperatur
Reifung
1 Monat in der Flasche
Vol. Alkohol
11%
Farbe
Gelb mit leichten gr├╝nlichen Reflexen
Bukett
Blumig und fruchtig, ein Aroma, dass ein Bild von den Farben, Ger├╝chen und der Hitze Siziliens widerspiegelt
Aroma
Faszinierend und ungez├Ąhmt, angenehm, intensiv und geheimnisvoll im Geschmack, erinnert an die Lebendigkeit seiner Heimat
Ideale Trinktemperatur
8┬░C
Füllmenge
0,75 l
Begleiter zu
Ein Wein zu jeder Gelegenheit, ausgezeichnet als Aperitif, zu ger├Ąuchertem Fisch, Austern und Meeresfr├╝chten zu Suppen und Fischsaucen oder zu Gem├╝se
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PETRA DI BRUCA
Kategorie
Perlwein
Rebsorte
Chardonnay
Klassifikation
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet
Nord-West Sizilien, Castellammare dell Golfo
Vinifikation
Schonendes Keltern. langsame G├Ąrung bei kontrollierter Temperatur, anschlie├čende Perlage in Drucktanks mit der Methode Charmat
Reifung
1 Monat in der Flasche
Fermentations-temperatur
15┬░C
Fermentations-dauer
10-12 Tage
Vol. Alkohol
11%
Farbe
Strohgelb
Bukett
Exotische Fr├╝chten, von Ananas bis Aprikose, Pfirsich hin zum knackigen gr├╝nen Apfel
Aroma
Geheimnisvoll fruchtig verf├╝hrt er mit feiner Perle den Gaumen
Ideale Trinktemperatur
10-12┬░C
Füllmenge
0,75 l
Begleiter zu
Als Aperitif, zu Vorspeisen, Parma-Melone, Pasta mit Meeresfr├╝chten.
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IL VELO
Kategorie
Wei├čwein
Rebsorte
Inzolia
Klassifikation
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet
Nord-West Sizilien , Bruca
Vinifikation
Schonendes traditionelles Keltern, langsame G├Ąrung bei kontrollierter Temperatur
Reifung
1 Monate in der Flasche
Vol. Alkohol
11%
Farbe
Strohgelb mit platin farbenen Reflexen
Bukett
Reife Ananas, saftige Birne und ein Hauch von Vanille
Aroma
Frisch und fruchtig, intensiv und harmonisch
Ideale Trinktemperatur
10-12┬░C
Füllmenge
0,75 l
Begleiter zu
Fisch, Meeresfr├╝chten, Pasta, Salate und jungem K├Ąse
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PIETRE AL VENTO
Kategorie
Wei├čwein
Rebsorte
Chardonnay
Klassifikation
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet
Nord-West Sizilien, Bruca
Vinifikation
Traditionelles Keltern und G├Ąrung bei kontrollierter Temperatur
Reifung
1 Monat in der Flasche
Vol. Alkohol
13%
Farbe
Goldgelb mit lebhaften gr├╝nen Reflexen
Bukett
Reich und intensiv, Duft von Pfirsich und gelben ├äpfeln, wei├čen Feigen, Vanillecreme, Baiser, leichtes Nussaroma und ein Hauch von Orangenbl├╝tenhonig. Leichte, gut ausbalancierte Holznoten
Aroma
Weich, rund, energisch, voll. die ganze Sonne Siziliens zergeht auf der Zunge, seine Ausgewogenheit resultiert aus seiner feinen S├Ąure und dem frischen Geschmack
Ideale Trinktemperatur
10-12┬░C
Füllmenge
0,75 l
Begleiter zu
Fisch, Krustentieren, Meeresfr├╝chten und hellem Fleisch
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VEZZO
Kategorie
Wei├čwein
Rebsorte
Grillo
Klassifikation
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Anbaugebiet
Nord-West Sizilien, Fastaiella/Borgo Bulgarella
Vinifikation
Schonendes traditionelles Keltern, langsame G├Ąrung bei kontrollierter Temperatur
Reifung
1 Monate in der Flasche
Vol. Alkohol
12,5%
Farbe
Strohgelb mit goldenen Reflexen
Bukett
Intensiver Duft von Kamille und Rose
Aroma
Frisch und blumig verf├╝hrt er am Gaumen, feine Mineralit├Ąt
Ideale Trinktemperatur
10-12┬░C
Füllmenge
0,75 l
Begleiter zu
Fisch und Meeresfr├╝chten, zu hellem delikatem Fleisch und Gem├╝segerichten
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DUNFIATO
Kategorie
Sekt
Rebsorte
Chardonnay
Klassifikation
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Vinifikation
Schonendes Keltern. langsame G├Ąrung bei kontrollierter Temperatur, anschlie├čend Perlage in Drucktanks mit der Methode Charmat
Reifung
Min. 1 Monat in der Flasche
Fermentations-temperatur
16 ┬░C
Fermentations-dauer
30 Tage
Vol. Alkohol
11%
Farbe
16 ┬░C
Bukett
Fein, komplex, nach Brotkrumme, fruchtig und mineralisch
Aroma
Elegant und rassig mit guter Struktur, wilde Perlage, langanhaltendes Finale von Johannisbeeren und Mandeln
Ideale Trinktemperatur
8┬░C
Füllmenge
0,75 l
Begleiter zu
Al aperitiv, zu allen feierlichen Anl├Ąssen