Dunfiato

900

Per trasformare un’esperienza unica in un sorso di allegria. Senza pensieri, senza attenzioni particolari per essere bevuto tutto d’un fiato. Nella semplicità risiede il suo grande carattere.

Tipo di Vino: Bianco
Grado alcolico (in vol.): 11,5%
Formato: lt. 0,750
Colore: Giallo paglierino tendente all’alloro luminoso
Temperatura ideale di servizio: 8°C
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Varietà delle uve: Chardonnay

COD: TDB-12 Categoria: Tag: Product ID: 96
Fine e complesso, crosta di pane, anice e sentori minerali
Sapore complesso di buona struttura ed eleganza, persistente sapido con bella chiusura di ribes e mandorla
Consigliabile dall'apertura a tutto pasto
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Fastaiella/Borgo Bulgarella
Resa per ettaro (in quintali): 70
Altitudine: 600 (S.I.m)
Tipologia del terreno: Coltivazione a terrazzamenti, con intensa presenza di pietre
Densità del ceppo: 5.000 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I^ decade di Agosto
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione lenta a temperatura controllata, rifermentazione in autoclave con metodo Charmat
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata della fermentazione: 30 giorni
Affinamento: almeno 30gg. in bottiglia