Dunfiato

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Per trasformare un’esperienza unica in un sorso di allegria. Senza pensieri, senza attenzioni particolari per essere bevuto tutto d’un fiato. Nella semplicità risiede il suo grande carattere.

Tipo di Vino: Spumante
Grado alcolico (in vol.): 11,5%
Formato: lt. 0,750
Colore: Giallo paglierino tendente all’alloro luminoso
Temperatura ideale di servizio: 8°C
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Varietà delle uve: Chardonnay

COD: TDB-12 Categoria: Tag: Product ID: 96
Fine e complesso, crosta di pane, anice e sentori minerali
Sapore complesso di buona struttura ed eleganza, persistente sapido con bella chiusura di ribes e mandorla
Consigliabile dall'apertura a tutto pasto
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Fastaiella/Borgo Bulgarella
Resa per ettaro (in quintali): 70
Altitudine: 600 (S.I.m)
Tipologia del terreno: Coltivazione a terrazzamenti, con intensa presenza di pietre
Densità del ceppo: 5.000 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I^ decade di Agosto
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione lenta a temperatura controllata, rifermentazione in autoclave con metodo Charmat
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata della fermentazione: 30 giorni
Affinamento: almeno 30gg. in bottiglia