Petra di Bruca

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La briosità, il brindisi alla gioia e all’amicizia. L’abbraccio di due persone, il ringraziamento alle persone che insistettero sulla produzione di questo vino ed a Petra che fino all’ultimo ci ha creduto. Grazie.

Tipo di Vino: Bianco
Grado alcolico (in vol.): 11%
Formato: lt. 0,750
Colore: Giallo paglierino più o meno scarico
Temperatura ideale di servizio: 10-12°C
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Varietà delle uve: Chardonnay

COD: TDB-11 Categoria: Tag: Product ID: 97
Vinoso, caratteristico con intenso profumo di fruttato che va all'ananas, all'albicocca, alla pesca e alla mela verde
Fine, fresco, gradevolmente amarognolo con leggero corpo
Come aperitivo con antipasti di prosciutto crudo e melone, primi piatti a base di pesce
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Castellammare del Golfo
Resa per ettaro (in quintali): 70
Altitudine: 600 (S.I.m)
Tipologia del terreno: Coltivazione a terrazzamenti, con intensa presenza di pietre
Densità del ceppo: 5.000 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I^ decade di Agosto
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione lenta a temperatura controllata, successiva presa di spuma in autoclave con metodo Charmat
Temperatura di fermentazione: 15°C
Durata della fermentazione: 10-12 giorni
Affinamento: 1 mese in bottiglia