L’abbraccio tra due persone: il linguaggio più profondo dell’amore, del rispetto e della riconoscenza. La stessa riconoscenza nostra verso coloro che hanno creduto fermamente sulla produzione di questo vino.

Tipo di Vino: Bianco Frizzante BIOLOGICO
Grado alcolico (in vol.): 12%
Formato: lt. 0,75
Colore: Giallo paglierino più o meno scarico
Temperatura ideale di servizio: 7-8°C
Classificazione: I.G.T. (Terre Siciliane)
Varietà delle uve: Catarratto / Grecanico BIOLOGICO

Altitudine: 400-450 mt (S.I.m)
Periodo di vendemmia: I^ decade di Agosto
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e macerazione a freddo in riduzione. Fermentazione lenta a temperatura controllata, successiva presa di spuma in autoclave con metodo Charmat
Temperatura di fermentazione: 15°C
Durata della fermentazione: 10-12 giorni
Affinamento: 20 giorni in autoclave

Residuo Zuccherino: 2 g/6 circa