Inmezzo
€1190
In mezzo vuole essere al centro dell’attenzione. Profumi di bianco, sapori di rosso. Stare al centro non è mai facile, ancor meno stare InMezzo.
Tipo di Vino: Rosato
Grado alcolico (in vol.): 12%
Formato: lt. 0,750
Colore: rosato con riflessi granato
Temperatura ideale di servizio: 8°C
Classificazione: I.G.P. Terre Siciliane
Varietà delle uve: Frappato
Profumi floreali e fruttati di pompelmo e gelsomino
Intrigante e molto piacevole per la sua mineralità naturale, gusto intenso
Vino da consumare in qualunque occasione, ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto con la sua carica aromatica si accosta molto bene ad affumicati di pesce, ostriche e frutti di mare in genere, può andar bene anche come compagno di alcune zuppe e sughi di pesce o verdure
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Castellammare del Golfo
Resa per ettaro (in quintali): 90
Altitudine: 600 mt. (S.I.m.) per il Moscato Bianco; 400 mt (S.I.m.) per lo Zibibbo
Tipologia del terreno: torboso con lieve presenza sabbiosa per il Moscato Bianco; Torboso con presenza di scheletro per lo Zibibbo
Densità del ceppo: 4500 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I^ decade di Agosto per il Moscato bianco; ultima decade di agosto per lo Zibibbo
Temperatura di fermentazione: 12°C
Durata della fermentazione: Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata tra i 15° e i 17° per 10-12 giorni
Affinamento: 3/4 mesi in acciaio. 3 mesi in bottiglia
Altitudine: 600 mt. (S.I.m.) per il Moscato Bianco; 400 mt (S.I.m.) per lo Zibibbo
Tipologia del terreno: torboso con lieve presenza sabbiosa per il Moscato Bianco; Torboso con presenza di scheletro per lo Zibibbo
Densità del ceppo: 4500 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I^ decade di Agosto per il Moscato bianco; ultima decade di agosto per lo Zibibbo
Temperatura di fermentazione: 12°C
Durata della fermentazione: Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata tra i 15° e i 17° per 10-12 giorni
Affinamento: 3/4 mesi in acciaio. 3 mesi in bottiglia
