Syrano

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Nobile come çiranò che per amore rinuncia a tutto mettendosi a disposizione del suo amico, così questo syrah, si mette a disposizione del degustatore per fargli provare le sue doti nascoste dalla bottiglia. Un vino che è poesia capace di inebriarci, quell’ amore che nutriamo noi di Terre di Bruca verso il frutto del nostro lavoro, come il protagonista della celebre opera destinato ad amare da lontano la sua amata.


Tipo di Vino: Rosso
Grado alcolico (in vol.): 13%
Formato: lt. 0,750
Colore: Rosso rubino con nuances violacee
Temperatura ideale di servizio: 16-18°C
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Varietà delle uve: Syrah

COD: TDB-07 Categoria: Tag: Product ID: 101
Sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero
Pastoso, pieno, vellutato e piacevolmente tannico
Ottimo sulle carni rossi, sulla selvaggina da piuma, interessante l'accostamento con l'orata in crosta di sale o pesce spada al forno, formaggi stagionati e goulash
Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Bruca
Resa per ettaro (in quintali): 90
Altitudine: 300-350 (S.I.m)
Tipologia del terreno: Sabbioso con lievi presenze di argilla
Densità del ceppo: 4300 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I-II^ decade di Settembre
Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione
Temperatura di fermentazione: 24-26°C
Durata della fermentazione: 10-12 giorni
Affinamento: 2 mese in bottiglia