Dopo la maturazione in botte il vino viene
tagliato in minima parte con la nuova annata
del ‘40’ ed imbottigliato.
L’affinamento avviene per un anno in botti
da 25 hl usate anticamente in Sicilia per
la lavorazione del vino
Dogate in Rovere
e Ciliegio alternati per offrire al vino una
maturazione più spiccata grazie alle diverse
caratteristiche dei legni.
41
NERO D’AVOLA
Figlio del 40, evoluto in legno, ne diventa il Padre per armonia dei sensi e del gusto. 41 : il nero d’avola fuori dal tempo.
Classificazione
Rosso
I.g.p. Terre Siciliane
Misura Bottiglia
750 ml.
Temperatura ideale di Servizio
16-18 °C
VINO BIOLOGICO